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요리, 기록하기14

간단하지만 있어보이는 밀푀유 나베 만들기:) 오랜만에 요리를 해보았습니다! 11일 어머니 생신이라 간단하면서도 비쥬얼 좋은 요리를 찾다가 '밀푀유나베'를 만들기로 결정했어요!! 언제나 처럼 많은 블로거님들의 포스팅을 보며 요리법을 익히고 필요한 재료 선정을 했습니다:) 샤브샤브랑 비슷해 육수를 만들고 야채를 씻어서 다듬어 주면 거의 끝-! 재료 : 샤브샤브용 고기, 숙주나물, 청경채, 노란배추, 버섯(느타리, 표고), 깻잎, 칼국수 or 우동면 육수 재료 : 양파 반개, 파 한뿌리, 무 1/4개, 멸치, 소금, 까나리액젓, 간장, 소금, 칼칼한걸 좋아한다면 청양고추 소스 재료 : 간장, 식초, 올리고당, 와사비 꼼꼼하게 필기하고 사야될 것은 동그라미! 사실 육수도 치킨스톡 같은걸 써서 간단하게 만들 수 있지만 정성을 담기위해 직접 만들어 보았답니다.. 2021. 7. 17.
야식 저격!! 취향 저격 맥쥬 안주 ♡콘치즈♡ 레시피 야식 저격!! 취향 저격!! 오늘은 간단하게 만들어먹을 수 있는 맥주안주 콘치즈 레시피:) 진짜 진짜 쉽고 간단해 아무리 요리를 못해도 10분이면 끝난다는게 콘치즈의 장점입니다. 거기다가 모짜렐라 치즈랑 통조림 옥수수 이기 때문에 맛도 망할리가 없음 그럼럼 콘치즈 만들기 스타트~♡ 재료 : 통조림 옥수수, 모짜렐라 치즈, 마요네즈, 약간의 버터 or 식용유 tip. 양은 먹고 싶은 만큼 1. 먼저 후라이팬에 물기를 뺀 옥수수를 남아있는 물기를 살짝 날려줄 정도로 센불에서 볶아준다. 2. 살짝 물기가 날아가면 버터나 식용유를 넣고 옥수수가 노릇노릇 해질 정도로 더 볶아준 후 마요네즈를 넣어준다. 3. 미리 옥수수를 볶았기 때문에 마요네즈는 그냥 비벼준다고만 생각하고 바로 모짜렐라 치즈를 올려준다. (피자치.. 2021. 7. 16.
프랑스 가정식 - 느끼하고 고소한 감자그라탕 레시피 아 따블르 빠리 한국인 쉐프가 소개하는 프랑스 가정식 요리책 자주 해먹는 것은 아니지만 집에서 요리해먹고 싶은 날이 가끔 있기 마련! 오늘 만들 요리는 아 따블르 빠리 보면서 다음에 꼭 먹어봐야지 접어두었던 감자그라탕 아 따블르 빠리 요리책이지만 감성적인 사진과 글 때문에 자주 뒤적여보는 책 재료 : 감자 1개, 소금, 후추 약간, 다진마늘 1~2개, 휘핑크림 200ml, 모짜렐라 치즈 3장, 파슬리 가루 약간 tip : 집에서 버터가 없어서 생략; tip2 : 마트에 가니 생크림이 양도 많고 비싸서 유지방 비율이 비슷한 휘핑크림으로 대체해서 씀 그뤼에르 치즈가루도 모짜렐라 치즈로 대체 내 손에서 다시 태어나는 레시피ㅋㅋ 1. 감자는 껍질을 벗겨 1~2mm 두께로 썰어준다 2. 뜨겁게 달군 팬에 올리브유.. 2021. 7. 15.
고소함 가득한 리코타 치즈 & 오렌지 마멀레이드 집에서 만들기:) 평소 치즈를 너무 좋아하는 나 리코타 치즈 샐러드는 파스타 먹으러 가면 에피로 자주 시켜먹었는데 새콤한 청포도랑 달큰한 쩀이랑 먹으면 어찌나 맛있는지 빵이랑 먹어도, 채소랑 먹어도 잘어울립니다. 그냥 먹어도 고소함 가득함♡ 만드는 방법도 쉬워 만들어야지 생각하고 있다가 꽃놀이 피크닉 후식으로 리코타 치즈 샐러드를 만들어볼까합니다. 처음으로 만드는 거라 양을 넉넉하게 해보았어요. 재료 : 우유 1000ml, 생크림 500ml, 레몬즙, 소금, 거름망(면으로 대신해도됨) tip : 우유보다 비싼 생크림은 필수적으로 넣어야 하는 것은 아니다! 고소함과 풍미를 더해주려면 넣는게 좋지만 조금 라이트하게 즐기려면 우유만 해도 무방 tip2 : 집에 면포가 없어서 무얼 쓸까 고민하다 다시내는 팩으로 대체 ㅋㅋㅋㅋ 다.. 2021. 7. 14.
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